Le Catering France
Fiche de Poste
Intitulé de Poste :
Sous-Chef de Cuisine Traiteur (H/F)
Statut :
Cadre
Type de contrat :
CDI
Secteur d’activité :
Traiteur, Événementiel
Sous la responsabilité de :
Direction
Sous la responsabilité directe de :
Chef Exécutif
Date de début :
Au 15 mai 2026
Lieu de la société :
Villeneuve-Loubet (06), France
Comment postuler:
Envoyer votre CV : [email protected]
Responsabilités Principales
- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu’aux besoins des restaurants
- Prendre connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Organiser les réunions quotidiennes de service
- Participer à l’élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S’impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- Suivre les inventaires
- Participer au recrutement, et à la formation des nouveaux membres de l’équipe
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion du personnel et être le relai entre lui et l’équipe
- S’assurer de la bonne exécution des diverses procédures d’hygiène, faire les contrôles adéquats
- Assiste le Chef Exécutif dans ses tâches
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP …)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité
- Autres tâches telles qu’assignées
Connaissances, compétences et expériences essentielles
- Formation de type BTH en cuisine, production culinaire, arts culinaires.
- Expérience professionnelle équivalente de 5 ans minimum
- Maîtrise parfaite du français et de l’anglais écrit et parlé
- Bonne maîtrise des outils Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
- Connaissance de certains logiciels ERP (type ePack hygiène) est un plus
- Autonome, déterminé(e) à effectuer les tâches et remplir les objectifs dans les temps
- Capacité d’adaptation, bonne gestion du stress
- Rigoureux(se), précis honnête et intègre
- Être motivé(e), démontrer en permanence une attitude positive, un esprit collaboratif
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 100,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
