CHEF·FE DE RANG — H/F
Bordeaux, Chartrons — CDI temps plein
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L'établissement
**Culottée** est un bar-restaurant qui ouvre au cœur des Chartrons. Une carte courte et travaillée, une belle sélection de bières pression et de vins, des boissons chaudes soignées, et une vraie attention portée au sans-alcool.
On construit un lieu de quartier : celui où les habitués reviennent parce qu'on connaît leur nom et leur commande. Ni usine à couverts, ni adresse guindée. Un endroit où l'on travaille bien, avec des gens qu'on a envie de retrouver le lendemain.
L'équipe se monte maintenant. Vous arrivez au bon moment pour peser sur la façon dont les choses se font.
Le poste
En salle, vous tenez votre rang de bout en bout :
- Accueil, placement et prise de commande
- Conseil sur la carte des boissons et des plats — on attend de vous que vous sachiez de quoi vous parlez, et on vous formera pour ça
- Service et suivi de table, envoi et débarrassage
- Encaissement
- Mise en place, ouverture et fermeture
- Support au bar selon l'activité
Vous travaillez en binôme avec le bar et en lien direct avec la cuisine. Vous formez et accompagnez les commis et les extras sur votre rang.
Le profil
Ce qui compte vraiment :
- Une première expérience réussie en service, en restauration traditionnelle ou en bar-restaurant
- De l'aisance relationnelle et du sang-froid en coup de feu
- L'envie de bien faire, y compris sur les détails que personne ne remarque quand ils sont bien faits
Ce qui est un plus :
- Connaissances en vins de Bordeaux, en bières artisanales ou en mixologie
- Anglais conversationnel (quartier touristique)
- Expérience d'ouverture d'établissement
Le diplôme n'est pas un critère. Ce que vous savez faire en salle, si.
Les conditions :
| Contrat | CDI, temps plein 39h |
| Rémunération | 2 000 € net mensuel |
| Prime sur objectifs | Trimestrielle, de 200 € à 1 000 € selon l'atteinte des objectifs de vente |
| Prime de fin d'année | Discrétionnaire, selon les résultats de l'établissement |
| Pourboires | Partagés en équipe |
| Repas | Fournis, midi et soir travaillés |
| Repos | 2 jours consécutifs |
| Mutuelle | Prise en charge employeur |
| Convention | HCR |
Les plannings sont établis à l'avance et respectés. Les heures supplémentaires sont comptées et payées.
Pour postuler
Envoyez votre CV à **[email protected]** — un mot sur vous en quelques lignes suffit, la lettre de motivation formatée ne nous apprendra rien.
On répond à toutes les candidatures. Premier échange par téléphone, puis rencontre sur place autour d'un café.
Prise de poste : courant décembre
Rémunération : 1 600,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
