La Brasserie Roseaux
Brasserie Roseaux, par les chefs étoilés Tabata et Ludovic Mey. Située au cœur du 6e arrondissement de Lyon, cette brasserie de tradition française revisite les classiques avec élégance et modernité. Avec ses 50 places assises, elle propose une cuisine raffinée dans un cadre chaleureux, inspiré des grandes brasseries.
Nous recrutons un(e) maître d'hotel pour prendre la tête de notre équipe de service et incarner notre vision de l'hospitalité.
Le poste
En véritable chef d'orchestre de la salle, vous êtes le garant de l'expérience client, du management des équipes et du bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction et incarnez les valeurs de la Maison Mey au quotidien.
Vos missions
- Manager, animer et former l'équipe de salle (plannings, intégrations, entretiens).
- Organiser et superviser les services, ouvertures et fermetures.
- Être garant de la qualité de l'expérience client et de la satisfaction des convives.
- Gérer les réservations de groupes et les demandes particulières.
- Piloter les clôtures de caisse et contrôler les encaissements.
- Développer la fidélisation et contribuer au développement commercial.
- Veiller à la bonne tenue du matériel, de la vaisselle et des équipements.
- Être force de proposition dans l'amélioration continue de la maison.
Votre profil
- Expérience confirmée en maître d'hotel.
- Leadership naturel, sens du détail et capacité à fédérer une équipe.
- Excellente présentation et aisance relationnelle.
- Maîtrise des outils de réservation et de caisse.
- La pratique de l'anglais est un plus apprécié.
- Passion pour la gastronomie et l'hospitalité.
Ce que nous offrons
- CDI
- Une maison à taille humaine avec une direction accessible et à l'écoute.
- Un projet culinaire ambitieux dans un cadre de travail bienveillant.
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Maison Mey.
Rémunération : 3 630,00€ à 3 750,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Expérience:
- maitre d'hotel: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
