À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la satisfaction de nos clients et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et une expérience confirmée dans la gestion d’une équipe en restauration, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, en veillant à l’organisation et à l’efficacité du travail.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, notamment la planification des tâches, le contrôle des stocks et la gestion des commandes.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe pour assurer leur montée en compétences.
- Contrôler la qualité des plats avant leur service et veiller à leur présentation soignée.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier.
- Gérer les situations d’urgence ou imprévues avec professionnalisme et sang-froid.
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en restauration, idéalement dans un poste similaire ou en gestion d’équipe en cuisine. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que les normes de HACCP et hygiène alimentaire. Vous possédez une solide expérience dans la gestion de management et d'organisation de service, ainsi qu’une connaissances techniques approfondies. Vos compétences en leadership, votre capacité à superviser une équipe, votre sens du service et votre organisation sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve d’autonomie, de rigueur et d’un excellent esprit d’équipe. La capacité à travailler sous pression lors des services est indispensable pour ce poste exigeant mais enrichissant sur une Belle-Ile-En-Mer.
Rémunération : 3 200,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages :
- Comité d'entreprise (CE)
- Repas fourni
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
