Entretien des locaux de restauration et des salles à manger
Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)
Conditionnement des préparations culinaires et remise de l’assiette sur la chaîne de conditionnement
Dressage des plateaux patients, service dans les restaurants du personnel et les internats
Réalisation des prestations d’accueil, des prestations alimentaires, d’entretien des locaux et du matériel
Déconditionnement, déboîtage, désensachage des matières premières
Nettoyage, râpage, coupe des matières premières (prétraitement)
Ventilation des préparations culinaires entre les unités à servir
Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiène
Contrôle des dates limites de consommation
