À propos du poste
La Cantine des Copains (nouveau restaurant sur Nantes centre) recherche un Chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger sa cuisine . En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la supervision de l’équipe en cuisine (au besoins), et du maintien des normes élevées en matière de sécurité alimentaire et de qualité. Vous aurez l’opportunité de concevoir des plats innovants et d’assurer une exécution impeccable des plats dans un environnement stimulant à taille humaine. Votre enthousiasme pour la cuisine sera essentiel pour créer une atmosphère conviviale et professionnelle.
PERSON
- Diriger et coordonner toutes les activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la présentation et le service
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Concevoir des menus créatifs en tenant compte des tendances culinaires et des préférences clients
- Contrôler la qualité des plats servis, en veillant à leur présentation, leur goût et leur conformité aux standards établis
- Gérer les commandes fournisseurs, les inventaires et les coûts opérationnels pour optimiser l’efficacité économique
- Assurer un environnement de travail positif où la collaboration, le respect et l’excellence sont valorisés
Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans un établissement hôtelier ou restaurant
- Solide connaissance en gestion de cuisine et sécurité alimentaire
- Maîtrise des techniques culinaires modernes ainsi que du service en restauration
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et gestion des stocks
Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire dans un cadre où innovation rime avec plaisir. Nous offrons un environnement stimulant où votre créativité pourra s’épanouir tout en développant vos compétences professionnelles. Si vous êtes motivé par le challenge d’offrir une expérience gastronomique mémorable à chaque service, cette opportunité est faite pour vous !
Rémunération : 1 893,64€ à 3 734,92€ par mois
Avantages :
- Intéressement
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
