Hôte / Hôtesse de Restaurant Jour et Nuit
Informations Clés
Intitulé du poste
Hôte / Hôtesse de Restaurant (Jour et Nuit)
Rattachement
Directeur de Restaurant / Responsable de Salle
Établissement
Robuchon Monaco
Mission du Poste
En tant que véritable Ambassadeur de l'image de marque « Joël Robuchon », l'Hôte / l'Hôtesse de Restaurant est le miroir du restaurant : il ou elle est le premier point de contact de notre clientèle. Grâce à une présentation irréprochable et un accueil d'excellence, il ou elle valorise notre image de marque et contribue à la fidélisation de la clientèle.
Principales Responsabilités
Accueil & Relation Client
- Maîtriser les séquences d'accueil (téléphonique et physique) et de départ des clients
- Reconnaître les clients réguliers par leur nom et utiliser le nom du client
- Anticiper les besoins des clients et répondre avec réactivité à leurs demandes ou problèmes
- Gérer les demandes ou réclamations éventuelles avec réactivité, dans le respect des procédures
- S'assurer de la satisfaction des clients jusqu'à la sortie du restaurant
- Communiquer au responsable toute demande spéciale d'un client
- Récolter les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils
Gestion des Réservations & Organisation de Salle
- Maîtriser le système de réservation de l'établissement et optimiser la répartition du temps de service
- Exécuter la mise en place et la préparation de l'espace Accueil selon les standards d'ouverture/fermeture
- Être responsable du vestiaire (organisation, dépôt et reprise des manteaux)
- Aider au renouvellement des tables (nettoyage, contrôle des chaises, remise en place)
- Comprendre les rapports et le système de caisse (POS) du restaurant
Connaissance Produit & Standards
- Connaître l'Histoire de Monsieur Joël Robuchon et des différents concepts de la Maison
- Connaître parfaitement la carte, les garnitures, les contenus et les méthodes de préparation
- Maîtriser les standards et procédures de l'établissement
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Hygiène, Sécurité, Réglementation & Tenue
- Respecter les politiques d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Respecter les législations et politiques en vigueur
- Respecter le matériel et veiller à son entretien
- Respecter les standards Grooming de la Maison
- Participer aux réunions de communication du service
- Faire preuve de polyvalence et participer à la mise en place et au service lorsque l'activité le nécessite
- Signaler tout dysfonctionnement ou risque identifié en salle
- Toute autre tâche assignée en lien avec le poste
Profil Recherché
Formation & Expérience
- Formation de type Technicien spécialisé Hôtellerie / Hôte(sse) d'accueil
- Expérience préalable dans un établissement de niveau de restauration équivalent
- Une expérience en service restauration est un atout
Compétences Linguistiques
- Maîtrise du français et de l'anglais
- La connaissance d'une troisième langue étrangère est un atout
Qualités Personnelles
- Souriant(e), avec un réel sens de l'accueil et du contact
- Excellente présentation
- Excellente communication et diplomatie
- Aptitude à travailler en équipe et polyvalence
- Organisé(e) et dynamique
- Patient(e) et courtois(e)
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
