À propos du poste
restaurant Riaille, ouvert du mardi au vendredi, midi et soir, et le samedi soir.
Carte gourmande, pour les bons vivants. Ici, on veut des assiettes généreuses. cave de maturation pour les trains de côtes. Il faut que ça ripaille.. Evidemment, produits frais, de saison.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Élaborer la carte
- savoir faire les jus de viande
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et optimiser les coûts alimentaires
- Veiller à la propreté et à l’entretien régulier de la cuisine selon les normes en vigueur
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, Vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les normes de sécurité alimentaire . Votre leadership naturel (leadership) vous permet d’encadrer efficacement une équipe tout en favorisant un environnement de travail dynamique et respectueux. Si vous souhaitez relever ce défi dans un cadre stimulant où votre créativité culinaire sera valorisée, n’hésitez pas à postuler.
salaire brut: 3000€/3100€
Rémunération : 3 000,00€ à 3 100,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
