KUBABA
À deux pas de la place du Marché Saint-Honoré, en plein cœur du 1er arrondissement, Kubaba entrouvre la porte d’une maison hors du temps que l’on découvre étage après étage, pensée comme un refuge, un lieu de passage, de célébration et de partage. Réparti sur trois étages, Kubaba déploie une vision singulière de la table méditerranéenne et levantine, généreuse, vibrante et profondément incarnée.
Ici, le repas est envisagé comme une communion où les assiettes arrivent en procession. Dès l’accueil, le pain, servi tiède, devient rituel. Un geste simple, mais essentiel. Notre cuisine puise dans les traditions festives levantines, celles des grandes tablées, des célébrations et des repas qui rassemblent.
Le poste
Nous recrutons un.e chef.fe de partie en pâtisserie pour contribuer à la préparation de nos délicieux desserts et des différents pains et viennoiseries maison. Le poste est un CDI de 42h/semaine proposé au sein du restaurant Kubaba.
Les missions du poste sont les suivantes :
- Participer à la création de cartes saisonnières pour les pains, desserts et préparations faisant appel à des techniques de pâtisseries
- Participer maintien et de la régularité de la qualité de la production de pains & pâtisseries
- Organiser et participer à la mise en place des pains, desserts & pâtisseries
- Veiller au respect des Normes d’Hygiène et de Sécurité (HACCP) et du bon entretien du laboratoire et du matériel
- Respecter les engagements en matière de responsabilité sociétale de l’entreprise
- Participer au suivi des commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires
- Assurer l’encadrement et la formation des commis de pâtisserie, aide cuisine et apprentis
Le profil idéal
- Diplômé.e d’une école de pâtisserie, tu justifies d’une première expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire
- L’idée de travailler des produits saisonniers te fait saliver
- Tu souhaites travailler dans une team jeune et dynamique
- Tu souhaites apprendre, grandir et évoluer rapidement
- Tu es proactif.ve et force de proposition
- Gros plus pour les amateur.ices de cuisine levantine & méditerranéenne
Les bons côtés
- Lieu de travail en plein centre de Paris
- Café/thés et softs offerts quand tu travailles
- Repas d’équipe concoctés avec amour par l’équipe de cuisine avant chaque service
- 30% sur l'addition quand tu viens manger dans les restaurants Dalia Group
- Équipe jeune et festive : un événement d'équipe par mois et une grosse fête annuelle
- Sponsorisation de ton abonnement Gymlib pour les sportifs
- Évolution interne privilégiée et rapide
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 350,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Expérience:
- pâtisserie/boulangerie: 1 an (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
