Description de l'entreprise
Mercure Vallon-Pont-d’Arc – Éco-Resort & Lodges 4*
Ardèche, France | Ouverture hiver 2026
HOTEL FRANCHISE
L'opportunité:
Diriger un hôtel, c'est un beau métier. Ouvrir un hôtel, c'est une aventure qui n'arrive que quelques fois dans une carrière.
Nous recherchons le Directeur ou la Directrice qui écrira la toute première page de l'histoire du Mercure Eco Resort & Lodges Vallon-Pont-d'Arc, un resort 4 étoiles neuf sous enseigne Accor, niché au cœur de l'un des sites naturels les plus spectaculaires de France. Vous arrivez avant l'ouverture, vous recrutez et fédérez vos équipes, vous posez les standards, et le 1er décembre 2026, ce sont vos premiers clients que vous accueillez.
L'établissement
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Resort 4 étoiles neuf sous enseigne Mercure (groupe Accor), positionnement éco-responsable affirmé
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50 clés / 73 chambres, capacité totale de 218 personnes, entre lodges et hébergements hôteliers
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Salles de séminaire, Restaurant et spa intégrés au resort
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Équipements et systèmes de dernière génération (PMS Opera Cloud, infrastructure connectée sur l'ensemble du parc)
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Clientèle mixte : loisirs individuels, familles, groupes et tour-opérateurs premium, séminaires
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Ouverture au public : 1er décembre 2026
La région : un cadre de vie que beaucoup nous envieront
Vallon-Pont-d'Arc est la porte d'entrée des Gorges de l'Ardèche, l'un des sites naturels les plus visités de France : le Pont d'Arc, la rivière, les falaises, les canoës, la lumière du Sud. À quelques minutes, la Grotte Chauvet 2, réplique de la plus ancienne grotte ornée au monde, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, attire chaque année des centaines de milliers de visiteurs.
Et surtout : vous vivrez ici remarquablement bien. L'Ardèche méridionale, c'est une région rurale, authentique, où le coût de la vie est nettement inférieur à celui des grandes métropoles, immobilier accessible, quotidien abordable, pouvoir d'achat réel. C'est la possibilité de mener une carrière ambitieuse dans un environnement où l'on respire : marchés de producteurs, vignobles, villages de caractère, sports de pleine nature toute l'année, et le soleil du Sud sans la foule de la côte. Un cadre idéal pour un projet de vie, en couple ou en famille.
Montélimar et sa gare TGV sont à environ 45 minutes ; Avignon, Valence et Lyon restent facilement accessibles.
Description du poste
General Manager / Directeur Général (H/F/X)
Vos missions
Phase pre-opening (dès votre arrivée en octobre 2026)
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Piloter la dernière ligne droite de l'ouverture aux côtés du propriétaire, de l'asset manager et des équipes Accor
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Recruter, intégrer et former l'ensemble des équipes (hébergement, restauration, spa, services techniques)
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Déployer les standards, procédures et outils de la marque Mercure
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Finaliser la mise en place opérationnelle : PMS, points de vente, parcours client, partenariats locaux
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Contribuer à la stratégie commerciale de lancement : grands comptes, tour-opérateurs, séminaires, marchés loisirs et groupes
Exploitation (à compter de l'ouverture)
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Diriger l'ensemble de l'exploitation : hébergement, restauration, spa, en garantissant l'excellence de l'expérience client
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Piloter le P&L de l'établissement : budget, revenue management, maîtrise des coûts, reporting au propriétaire
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Animer, développer et fidéliser vos équipes ; incarner une culture managériale exigeante et bienveillante
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Garantir la satisfaction client et la e-réputation de l'établissement (avis, standards de marque, audits qualité)
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Développer l'ancrage local et le rayonnement commercial du resort : institutionnels, offices de tourisme, prescripteurs, entreprises
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Porter la démarche éco-responsable de l'établissement au quotidien, en cohérence avec son positionnement
Ce qui fera la différence
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Connaissance des standards Accor et de l'écosystème de la marque
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Maîtrise d'Opera Cloud ou d'un PMS équivalent
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Expérience en resort, en établissement saisonnier ou avec F&B et spa intégrés
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Sensibilité réelle aux enjeux de développement durable en hôtellerie
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Connaissance du marché touristique de la région Auvergne-Rhône-Alpes / vallée du Rhône
Qualifications
Votre profil
Vous justifiez de:
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Une expérience confirmée en direction d’hôtel, direction des opérations ou direction adjointe sur des établissements 4* ou resorts à forte complexité. Idéalement avec l'expérience Accor
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Une expérience d'ouverture, de repositionnement ou de structuration d'établissement est un atout majeur
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Solides compétences en gestion : P&L, budget, revenue management, pilotage social
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Leadership de terrain : vous savez recruter, former et embarquer une équipe complète en partant d'une feuille blanche
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Anglais courant indispensable (clientèle internationale, tour-opérateurs)
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Excellence relationnelle : vous serez l'ambassadeur ou l'ambassadrice de l'établissement auprès des clients, des équipes, du propriétaire et du territoire
Au-delà du parcours, nous recherchons une personnalité capable de conjuguer leadership, vision business, excellence opérationnelle, sens du terrain, intelligence relationnelle et culture du résultat. Vous savez embarquer, décider, structurer et inspirer. Vous êtes à l’aise dans les environnements exigeants, entrepreneuriaux et en construction.
Informations supplémentaires
Ce que nous vous offrons
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CDI, statut cadre (forfait)
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Rémunération : 55 000 € à 60 000 € brut annuel selon profil et expérience
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Part variable de 10 % du brut annuel sur objectifs, à compter de la deuxième année
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Logement pris en charge pendant la période d'essai, puis accompagnement au relogement pour faciliter votre installation dans la région
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Voiture de service à disposition
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Les avantages du réseau Accor (dont le programme collaborateurs et ses tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe monde entier)
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Et l'essentiel : un établissement neuf, une équipe à construire à votre image, et une ouverture à inscrire à votre parcours
Le process de recrutement
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Premier échange téléphonique ou en visioconférence
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Entretien approfondi avec la direction du projet
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Rencontre sur site à Vallon-Pont-d'Arc et échange avec le propriétaire
Prise de poste souhaitée : octobre 2026.
Postulez aussi à cette adresse: [email protected]
