BARMAN·BARMAID — H/F Bordeaux, Chartrons — CDI temps plein
L'établissement
Culottée est un bar-restaurant qui ouvre au cœur des Chartrons. Une carte courte et travaillée, une belle sélection de bières pression et de vins, des boissons chaudes soignées, et une vraie attention portée au sans-alcool.
On construit un lieu de quartier : celui où les habitués reviennent parce qu'on connaît leur nom et leur commande. Ni usine à couverts, ni adresse guindée. Un endroit où l'on travaille bien, avec des gens qu'on a envie de retrouver le lendemain.
Le bar est au centre du projet, pas un poste annexe derrière la cuisine. L'équipe se monte maintenant : vous arrivez au bon moment pour peser sur la carte et sur la façon dont les choses se font.
Le poste
Derrière le bar, vous tenez la maison :
- Préparation et envoi des boissons — pression, cocktails, sans-alcool, boissons chaudes
- Accueil et service au comptoir, conseil client
- Participation à la construction de la carte des cocktails et du sans-alcool
- Mise en place, gestion des mises en froid et du poste
- Tirage pression : réglage, changement de fûts, nettoyage des lignes
- Réception des livraisons, rangement des caves, suivi des stocks et des inventaires
- Encaissement, ouverture et fermeture du bar
Vous travaillez en binôme avec la salle et en lien direct avec la cuisine. Vous formez les commis et les extras sur le poste bar.
Le profil
Ce qui compte vraiment :
- Une expérience confirmée derrière un bar, en bar-restaurant, brasserie ou cocktail bar
- De la rigueur sur le poste : un bar propre et rangé tient le coup de feu, un bar en désordre non
- De l'aisance relationnelle — au comptoir, vous êtes le visage de la maison
- Le goût du produit et l'envie de faire goûter
Ce qui est un plus :
- Maîtrise des classiques et envie d'en proposer d'autres
- Connaissances en bières artisanales, en vins de Bordeaux ou en mixologie sans alcool
- Notions de gestion : ratios, coefficients, inventaires
- Anglais conversationnel (quartier touristique)
- Expérience d'ouverture d'établissement
Le diplôme n'est pas un critère. Ce que vous savez faire derrière un bar, si.
Les conditions :
| Contrat | CDI, temps plein 39h | | Rémunération | 2 000 € net mensuel | | Prime sur objectifs | Trimestrielle, de 200 € à 1 000 € selon l'atteinte des objectifs de vente | | Prime de fin d'année | Discrétionnaire, selon les résultats de l'établissement | | Pourboires | Partagés en équipe | | Repas | Fournis, midi et soir travaillés | | Repos | 2 jours consécutifs | | Mutuelle | Prise en charge employeur | | Convention | HCR |
Les plannings sont établis à l'avance et respectés. Les heures supplémentaires sont comptées et payées.
Pour postuler
Envoyez votre CV à [email protected] — un mot sur vous en quelques lignes suffit, la lettre de motivation formatée ne nous apprendra rien.
On répond à toutes les candidatures. Premier échange par téléphone, puis rencontre sur place autour d'un café.
Prise de poste : courant décembre
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 1 600,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
