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Description du poste
Chai / Vinification
Production / Embouteillage
Domaine viticole de 8 hectares basé en plein coeur de la Bourgogne à Meursanges, à 10 km à l’est de Beaune, nous recherchons pour la prochaine campagne de vinification un stagiaire dynamique et motivé qui s’intégrera à notre équipe, dans une ambiance familiale.
Bénéficiant d’outils de production et d'une cuverie récents, il/elle participera activement aux différents stades de vinification en blanc et en rouge :
- Contrôle de maturité
- Réception et tri de la vendange
- Pressurage, encuvage, débourbage
- Travail des jus en fermentation (remontages, pigeages, délestages)
- Gestion des apports en vinification (enzymage, levurage, collage)
- Suivi de la vinification (dégustation, relevés de densité et température) et tenu des registres de traçabilité
- Entonnage
Gratification selon convention de stage.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
Permis
Permis B
Etudiant (H/F) en BTS viti-oeno, DNO, master vigne-vin, master en procédés fermentaires, ingénieur agri-agro.
La connaissance du milieu viti-vinicole ou une première expérience de vinification serait un plus.
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Complément de salaire
Prime
Avantages
Plusieurs postes disponibles
Panier repas
Réf. Vitijob
112451
