À propos de BLAST BURGER
BLAST BURGER est un restaurant spécialisé dans le smash burger, avec une volonté forte de proposer une expérience client de qualité, des produits gourmands et un service rapide et efficace.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable / Manager de restaurant expérimenté(e), dynamique et capable de prendre en charge l’ensemble des opérations du restaurant.
Nous recherchons avant tout un véritable responsable de terrain, capable de manager une équipe, garantir les standards BLAST et contribuer directement à la performance du restaurant.
Votre mission
En tant que Responsable / Manager, vous serez directement responsable du bon fonctionnement du restaurant.
Vos principales missions seront :
Management & équipe
- Encadrer, motiver et accompagner l’équipe au quotidien
- Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel
- Répartir les tâches et assurer une bonne organisation des services
- Former les nouveaux collaborateurs aux méthodes et standards BLAST
- Faire respecter les règles, procédures et consignes de travail
- Maintenir une bonne ambiance et une bonne dynamique au sein de l'équipe
- Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
Gestion opérationnelle
- Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Garantir la rapidité et la qualité du service
- Contrôler la qualité et la présentation des produits
- Veiller au respect des fiches techniques et des procédures
- Contrôler les stocks, les livraisons et les besoins en approvisionnement
- Limiter les pertes et le gaspillage
- Veiller à la propreté et à l'entretien du restaurant
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Performance & chiffre d'affaires
- Suivre les performances du restaurant
- Analyser les ventes et identifier les axes d'amélioration
- Participer à la mise en place d'actions pour développer le chiffre d'affaires
- Optimiser le panier moyen et les ventes additionnelles
- Suivre les indicateurs de performance
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation et la rentabilité
Expérience client
- Garantir un accueil chaleureux et professionnel
- Veiller à la satisfaction des clients
- Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme
- Être présent(e) sur le terrain et montrer l'exemple à l'équipe
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons une personne expérimentée en restauration rapide, avec une véritable capacité à manager une équipe.
Vous êtes :
- Expérimenté(e) dans la gestion d'un restaurant ou d'un point de vente
- À l'aise avec le management d'équipe
- Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)
- Dynamique et capable de travailler dans un environnement à rythme soutenu
- À l'aise avec les chiffres et les objectifs
- Orienté(e) satisfaction client
- Capable de prendre des décisions et des responsabilités
- Ponctuel(le), fiable et exemplaire
- À l'aise avec les outils informatiques et les outils de gestion
- Disponible et flexible selon les besoins du restaurant
Une expérience dans le burger, le fast-food, le coffee shop ou une enseigne de restauration rapide est fortement appréciée.
Ce que nous attendons surtout
Nous ne recherchons pas simplement quelqu'un pour "faire tourner le service".
Nous recherchons un(e) manager capable de prendre le leadership du restaurant, de faire progresser son équipe et d'améliorer les performances.
Vous devez être capable de :
Manager → Organiser → Contrôler → Analyser → Améliorer.
Si vous aimez le terrain, les challenges, le management et que vous avez envie de participer au développement d'une enseigne en pleine évolution, cette opportunité peut vous correspondre.
Ce que nous proposons
- CDI
- Temps plein
- Poste à responsabilités
- Rémunération attractive selon profil et expérience
- Possibilité d'évolution au sein de BLAST BURGER
- Environnement dynamique
- Formation aux méthodes et standards de l'enseigne
- Réelle autonomie dans la gestion opérationnelle
- Une équipe à manager et faire progresser
Informations sur le poste
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Lieu : [Ville]
Poste : Responsable / Manager de restaurant
Expérience : 2 ans minimum en management en restauration rapide souhaitée
Comment postuler ?
Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes expliquant votre expérience en management et pourquoi vous souhaitez rejoindre BLAST BURGER.
Les profils avec une expérience significative en management de restauration rapide seront étudiés en priorité.
Rémunération : 1 725,21€ à 3 056,22€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
