Restaurant de 100 places (65 intérieurs - 35 terrasses) ouvert du lundi au dimanche, vous évoluerez dans un environnement et une cuisine entièrement refaite à neuf. Au programme, une cuisine aux accents de tout ce qui se trouve au sud de Paris.
Mission :
- Etre automne au poste de chef de partie de cuisine
- Assurer le rythme du service
- Savoir gérer sa mise en place
- Maintenir la propreté de la cuisine et des espaces publics et privé
- Assurer, en collaboration avec le chef, la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire)
Missions non exhaustives, fonction du profil du candidat.
Connaissances et Compétences :
- Préparer et dresser des plats
- Nettoyer le matériel et les équipements en veillant aux règles d’hygiène
- Connaitre les principes de base de la chaîne du froid
- Suivre des fiches techniques de cuisine préétablies
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
Qualités :
- Rapidité dans l’exécution des taches de préparation
- Aimer travailler en équipe dans une ambiance conviviale et décontractée
- Rigueur : avoir un sens et goût du travail bien fait
- Autonomie
- Présentation personnelle soignée
Expérience - Formation initiale :
- CAP/BEP/BAC Pro Hôtellerie - Restauration
- Une première expérience de chef de partie est appréciée
- Formation Hygiène Alimentaire (HACCP) valorisée
Spécificités du poste :
- Type d’emploi : CDI
- Temps de travail : 39H
- Rémunération : à partir de 2500 € brut mensuel selon expérience
- Travail le samedi, dimanche et les jours fériés
- Travail en journée et/ou soirée (jusqu’23h au plus tard)
- Jours de repos : 2 jours consécutifs mercredi / jeudi
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
