Le Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées).
Il réalise l’ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s’assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures d’hygiène et de sécurité en vigueur, tout en garantissant la pleine satisfaction du client.
SECURITE
STANDARDS ET PROCEDURES
- A un uniforme soigné et propre.
- Maintien la confidentialité du matériel et des informations de l’hôtel.
- Suit les standards et procédures Marriott (PCI).
COMMUNICATION
- S’adresse aux clients et à ses collègues de manière claire, appropriée et professionnelle.
- Propose son aide à ses collègues.
- Discute les sujets professionnels, l’activité, ou les problèmes avec son équipe ou ses managers discrètement en évitant les endroits publics (front desk, lobby, restaurant, etc…).
- Prend connaissance des consignes et fait le suivi.
-
TRAVAIL AVEC LES AUTRES
QUALITES ET AMELIORATION
- Se conforme aux attentes qualités et aux standards du groupe.
CUISINE
Diplômé d’un CAP cuisine, BEP hôtellerie-restauration ou équivalent, vous possédez idéalement une première expérience réussie en cuisine classique dans le secteur hôtelier.
- Etre une personne disponible, ponctuelle et ayant le sens de la discipline.
- Etre doté d’un excellent relationnel, d’aptitudes à travailler en équipe
- Avoir le sens de l’observation et le souci du détail
- Rigueur et organisation indispensable
Ce profil de poste est donné à titre indicatif.
La liste des tâches n’est pas exhaustive et peut être modifiée en fonction de l’organisation ou des besoins de l’hôtel.
At Courtyard, we’re passionate about better serving the needs of travelers everywhere. It’s what inspired us to create the first hotel designed specifically for business travelers, and it’s why the Courtyard experience today empowers our guests, no matter the purpose of their trip. We’re looking for achievers who are passionate about providing a guest experience that goes above and beyond, enjoy being part of a small yet ambitious team, and love learning how to always improve – all while having fun.
In joining Courtyard, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
