À propos du poste
Dans le cadre de l'ouverture prévue en Septembre d'un nouveau restaurant unique situé en ROOFTOP du MEDIPOLE DE L'HUVEAUNE, Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, chargé(e) d’assister le chef cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe en cuisine et à la garantie du respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef cuisinier dans la préparation et la présentation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services pour assurer une organisation fluide et efficace
- Participer à la gestion des stocks, au contrôle des approvisionnements et à l’optimisation des coûts
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe pour garantir un service cohérent et professionnel
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef cuisinier
- Garantir la qualité constante des préparations culinaires tout au long du service
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte similaire, avec une solide connaissance du service en restauration. Vous possédez une expérience en supervision ou gestion d’équipe, ainsi qu’une maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens de l’organisation et d’une capacité à travailler sous pression. La connaissance du est un atout supplémentaire. Votre passion pour la gastronomie, votre rigueur et votre esprit d’équipe seront essentiels pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 17,09€ à 31,60€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
