Responsable de salle – Serveur confirmé H/F
La Bâtisse, hôtel-restaurant situé à Crémieu, recherche son/sa futur(e) Responsable de salle.
Nous recherchons avant tout un professionnel de terrain, expérimenté en restauration, capable de prendre naturellement la responsabilité d’un service tout en restant pleinement opérationnel.
Le responsable de salle fait partie intégrante du service : il tient son propre carré, prend ses commandes, sert, débarrasse, redresse et participe à la fermeture, tout en coordonnant le reste de l’équipe.
Il ne s’agit donc pas d’un poste de management à distance ou d’un poste principalement en caisse : nous cherchons quelqu’un qui montre l’exemple sur le terrain et travaille au même rythme que son équipe.
Vos missions
Au quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :
- Participer pleinement à tous les services
- Tenir votre propre carré et assurer le suivi de vos tables
- Organiser et participer à la mise en place de la salle et de la terrasse
- Répartir les postes avant le service
- Coordonner l’équipe tout en assurant votre propre service
- Accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle
- Veiller au rythme général de la salle et anticiper les besoins
- Assurer une bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine
- Soutenir immédiatement un membre de l’équipe lorsqu’un poste est en difficulté
- Participer au débarrassage, au redressage, au rangement et au nettoyage de fin de service
- Participer à la fermeture de l’établissement
- S’assurer que la salle est prête pour le service suivant
- Accompagner les nouveaux membres de l’équipe et faire respecter l’organisation mise en place
Vous êtes le référent de la salle pendant le service, mais vous restez avant tout un membre actif de l’équipe.
Le profil que nous recherchons
Vous avez une solide expérience en service en restauration et êtes capable de gérer votre propre rang tout en gardant un œil sur l’ensemble de la salle.
Vous êtes :
- Très à l’aise en service
- Rapide, organisé(e) et réactif(ve)
- Capable d’anticiper sans attendre qu’on vous dise quoi faire
- À l’aise avec la clientèle
- Capable de coordonner une petite équipe
- Exigeant(e) sur la qualité du service
- Capable de garder votre calme pendant les gros services
- Solidaire de votre équipe et prêt(e) à mettre la main à la pâte sur toutes les tâches de salle
Une expérience en tant que responsable de salle, maître d’hôtel, chef de rang confirmé ou serveur expérimenté avec des responsabilités est appréciée.
Nous cherchons quelqu’un qui sait diriger en faisant : un responsable capable de prendre les commandes d’une table, débarrasser celle d’à côté, aider un collègue en difficulté et garder malgré tout une vision globale du service.
À propos de La Bâtisse
La Bâtisse est un hôtel-restaurant indépendant situé à Crémieu, disposant d’une salle de restaurant, d’une grande terrasse arborée et d’un parc.
Notre établissement propose une restauration traditionnelle et actuelle, une carte travaillée ainsi que différents événements au cours de l’année.
Nous recherchons une personne fiable et investie, qui souhaite devenir un véritable pilier de notre équipe de salle.
Type de poste : CDI – Temps plein
Rémunération : selon expérience et profil
Repas pendant les services et mutuelle d’entreprise.
Crémieu (38)
Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
