Rejoignez un projet entrepreneurial avec une perspective d'évolution vers un poste de Directeur d'exploitation et d'association au capital.
Paris Centre – CDI
Vous ne cherchez pas simplement à gérer un bar ? Vous avez envie de construire un projet, développer de nouveaux concepts, prendre des responsabilités et, à terme, participer à la création d'un véritable groupe de bars ?
Alors cette opportunité est peut-être faite pour vous.
Nous exploitons un établissement reconnu au cœur de Paris, spécialisé dans les bières artisanales haut de gamme, avec une clientèle fidèle de passionnés, de Parisiens et de visiteurs internationaux.
Notre ambition est forte : ouvrir plusieurs établissements dans les prochaines années et développer une activité de distribution B2B de bières artisanales auprès des bars, restaurants et autres professionnels.
Vos missions
Vous prendrez la responsabilité opérationnelle d'un établissement d'environ 70 places, accompagné de deux collaborateurs.
Vous serez notamment en charge de :
Gestion du bar
- Manager et accompagner l'équipe au quotidien.
- Garantir une expérience client de grande qualité.
- Piloter les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, sanitaires et réglementaires.
- Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité de l'établissement.
- Être garant du bon fonctionnement quotidien du bar.
Développement
Nous recherchons quelqu'un qui aime développer autant que gérer.
- Vous aurez une réelle liberté pour :
- imaginer et organiser des événements ;
- développer de nouveaux concepts pour attirer et fidéliser la clientèle ;
- faire évoluer l'offre (food, dégustations, collaborations, soirées, animations...) ;
- proposer de nouvelles idées pour faire grandir le chiffre d'affaires.
Développement commercial B2B
Vous participerez également au développement de notre activité de distribution auprès des professionnels.
L'objectif sera de développer les ventes auprès de bars, restaurants, cavistes et autres établissements partageant notre passion de la bière artisanale.
Le profil que nous recherchons
Vous avez déjà une première expérience réussie dans la gestion d'un bar, d'un restaurant ou d'un établissement similaire.
Vous aimez l'univers de la bière artisanale et avez envie d'en devenir un véritable ambassadeur.
Mais surtout, nous recherchons une personnalité.
Vous êtes :
- rigoureux et organisé ;
- ambitieux et orienté résultats ;
- autonome et capable de prendre des décisions ;
- force de proposition ;
- à l'aise avec les chiffres comme avec le terrain ;
- doté d'un bon sens commercial ;
- reconnu pour votre fiabilité et votre sens des responsabilités.
Ce que nous proposons
- Une très grande autonomie.
- Un véritable pouvoir de décision.
- Un projet entrepreneurial ambitieux.
- Une rémunération attractive (fixe + bonus selon les performances).
- Une évolution rapide pour les profils performants.
- La possibilité de piloter plusieurs établissements à mesure du développement.
- Une perspective d'association au capital pour les personnes qui s'investissent durablement dans le projet.
Notre ambition est de construire un groupe de référence autour de la bière artisanale. Nous recherchons donc une personne qui souhaite construire cette aventure avec nous.
Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
