CDI temps plein 5 jours/semaine 2500-2800€ brut/mois, 15 rue de la Roquette, Paris 11e
Qui on est
Chères Cousines, c'est une histoire de famille, de potes qui a grandi jusqu'à devenir une vraie marque de bagels gourmands. On ne fait pas que des bagels d'ailleurs : toute notre pâtisserie est maison (fondants, cookies, fonkies, muffins) et est préparée tous les matins sur place.
On cherche quelqu'un qui aime faire partie d'un collectif et qui a le sens de l'accueil. L'objectif étant de recevoir chaque client comme s'il était reçu à la maison pour partager un repas.
Le poste
On cherche notre manager pour piloter le restaurant de la Roquette au quotidien.
Tes missions
Pilotage du service
- Organiser et fluidifier le service (comptoir, préparation, livraison) aux heures de rush comme aux heures calmes
- Garantir la qualité constante des produits, du bagel au fondant
- Gérer les commandes et flux Deliveroo/Uber Eats en parallèle du service en salle
Management d'équipe (2 à 4 personnes)
- Recruter, former et faire grandir ton équipe
- Construire les plannings et gérer les imprévus (absences, rush inattendus)
- Créer une ambiance de travail à l'image de la marque : cool, exigeante et bienveillante
Gestion opérationnelle
- Suivre les stocks et passer les commandes fournisseurs (produits frais, ingrédients pâtisserie, emballages)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivre la caisse, les indicateurs de vente et remonter les infos clés à la direction
Pâtisserie maison
- Superviser la production et la fraîcheur de notre gamme pâtisserie (fondants, fonkies, cookies, muffins)
- S'assurer que le rythme de production colle à la demande, sans gaspillage
Expérience client
- Être garant·e de l'accueil et de l'ambiance en salle
- Gérer les retours clients avec le sourire (et trouver des solutions quand ça grince)
Ton profil
- Minimum 3 ans d'expérience en tant que manager dans un restaurant street food / fast food
- Tu sais gérer un coup de rush sans perdre ton sang-froid
- Tu as le sens du détail
- Tu aimes fédérer une équipe et donner envie aux gens de bien faire
- Tu es organisé·e, autonome, et tu prends des initiatives
- Une vraie sensibilité produit
Ce qu'on propose
- CDI, 35h/semaine, 5 jours/semaine
- 2500 à 2800€ brut/mois
- Une équipe à taille humaine, un vrai esprit de famille
- La possibilité de grandir avec la marque
- Des bagels et des cookies gratuits, forcément
Rémunération : 2 000,00€ à 3 455,21€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
