À propos du poste
Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, en veillant à la qualité des préparations culinaires et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation des plats et à la supervision des équipes en cuisine. Ce poste offre l’opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique, où votre expertise en cuisine et votre capacité à encadrer une équipe seront valorisées.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Superviser le personnel de cuisine lors des services, en assurant une organisation optimale
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des produits alimentaires (food handling)
- Assurer la mise en place et le nettoyage de la cuisine conformément aux procédures internes
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe culinaire (team management, supervising experience)
- Contribuer à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire
- Participer à la gestion opérationnelle de la cuisine, y compris le food service management et le contrôle des coûts
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
- Une expérience significative en restauration, idéalement en tant que chef de partie ou dans un poste similaire
- Des compétences avérées en préparation et cuisson des aliments
- Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Un sens aigu du service et du travail en équipe
- Une expérience dans le management d'une équipe.
Afin d'aider nos futurs collaborateurs à s'installer dans la région, une chambre d'accueil peut vous être fournis à la maison du personnel durant la période d'essai.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
