Dans le cadre de la réouverture du restaurant Le Rustique, établissement emblématique reconnu pour sa convivialité et sa cuisine généreuse, nous recherchons un(e) Chef de Parti motivé(e).
Le Projet
Le Rustique, c'est le renouveau d'un lieu chargé d'histoire, avec une volonté claire : proposer une cuisine traditionnelle française, authentique et généreuse, inspirée des recettes du terroir et élaborée exclusivement à partir de produits de qualité et de préparations faites maison.
Sous la direction d’un chef rigoureux et exigeant, l’établissement aura à cœur de garantir un haut niveau de qualité et de régularité dans l’ensemble des assiettes proposées.
Vos missions
- Assister le chef dans l’élaboration et la réalisation des plats froids
- Participer à la mise en place et à l’organisation du service du poste froid
- Encadrer le commis
- Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
- Garantir la qualité et la régularité des préparations
Profil recherché
- Expérience en cuisine
- Maîtrise impérativement la cuisson des viandes et des poissons
- Envie d’évoluer dans un projet structurant
- Rigueur, esprit d’équipe et autonomie
- Sens du détail et passion pour la cuisine traditionnelle française
Conditions
- CDI – 39h
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération selon profil
Pourquoi nous rejoindre ?
- Participer à la renaissance d'un restaurant reconnu
- Travailler des produits de qualité et une cuisine 100 % faite maison
- Être acteur clé d'un projet ambitieux dès son lancement
- Évoluer dans un environnement professionnel exigeant et formateur
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
