CONCEPT
Le concept Maison Carne est construit autour du rapport prix-plaisir : servir une bonne côte de boeuf de 1kg, sublimée par une cuisson précise et régulière, au prix de 36,90€.
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Chez Maison Carne, nous avons une conviction simple : un grand restaurant commence toujours par un grand produit.
Côtes de bœuf d’exception, sélection exigeante, service généreux et convivial… Notre mission est d’offrir à chaque client une vraie expérience autour de la viande et du plaisir de la table.
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Aujourd’hui, nous recherchons notre futur alternant Assistant Manager, passionné(e) par la cuisine, les produits de qualité et l’esprit d’équipe.
Cette alternance est une véritable formation terrain au métier de manager en restauration.
Accompagné(e) par votre Manager (tuteur), vous apprendrez à piloter un restaurant et à faire vivre une équipe.
Vous serez formé(e) à :
L’expérience client
- Accueillir et conseiller les clients
- Garantir une expérience chaleureuse et qualitative
- Assurer le bon déroulement du service
La culture du produit
- Découvrir et valoriser notre produit phare
- Développer une vraie sensibilité aux bons produits
- Comprendre les standards de qualité de la maison
La gestion d’un restaurant
- Gestion des stocks et des commandes
- Suivi des fournisseurs
- Gestion des livraisons et du matériel
- Suivi de la caisse
Le management d’équipe
- Organisation du travail et des plannings
- Formation et accompagnement des employés
- Participation aux recrutements
- Création d’un véritable esprit d’équipe
Hygiène & excellence opérationnelle
- Maîtrise des normes HACCP
- Respect des standards d’hygiène
- Supervision de la propreté et de l’organisation du restaurant
En l’absence du manager, vous pourrez être amené(e) à superviser l’activité du restaurant.
Vous participerez également à plusieurs projets stratégiques :
Développement du capital humain
- Formation
- Motivation des équipes
- Cohésion et culture d’excellence
Achats & approvisionnement
- Gestion fournisseurs
- Commandes
- Négociation
- Sélection de produits de qualité
Vous contribuerez également au développement du chiffre d’affaires grâce à des actions BtoB et BtoC.
Vous êtes :
- attiré(e) par l’univers de la restauration
- Dynamique et motivé(e)
- À l’aise dans un environnement vivant et exigeant
- Doté(e) d’un vrai esprit d’équipe
Une première expérience en restauration est un plus, mais la motivation feront la différence.
Rémunération : 700,00€ à 3 909,86€ par mois
Avantages :
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Rueil-Malmaison (92): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
