Description de l'offre:
Afin d'enrichir son pool remplaçant, la Résidence de l'Esplanade recherche un second de cuisine vacataire dynamique et motivé qui a, à coeur, de proposer aux personnes âgées accueillies, une prestation culinaire de qualité.
Durant votre vacation, votre mission principale sera de préparer des repas savoureux, adaptés aux besoins spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes particuliers, etc.), tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales :
- Préparer les repas en respectant les menus établis et les régimes alimentaires spécifiques des résidents.
- Assurer la cuisson, le dressage et la présentation qualitative des plats dans le respect des normes HACCP.
- Participer à la gestion des stocks (réception, rangement, vérification des DLC).
- Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de cuisine.
- Collaborer avec l’équipe pour répondre aux besoins des résidents et assurer leur satisfaction.
- Assurer avec rigueur les différentes traçabilités
Profil recherché :
- Qualités requises : organisation, rigueur et sens du service.
- Expérience : expérience en EHPAD indispensable.
- Compétences techniques :
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à préparer des repas adaptés aux régimes spécifiques (mixé, haché, etc.).
- Attention particulière à la qualité gustative et visuelle
- Diplôme : CAP Cuisine ou équivalent
Avantages :
- Rémunération attractive selon expérience
- Équipe conviviale et cadre de travail agréable
- Avantage repas en nature
- Parking privé sur place
