Responsable de salle / Maître d'hôtel H/F
CDI – Temps plein – Saint-Palais (64)
Du lundi au vendredi – 16h00 à environ 23h00
3 200 à 3 600 € brut/mois selon expérience
Accompagnement possible pour le logement
Rejoignez une maison en pleine évolution
L’Hôtel de la Paix – Restaurant de la Paix, à Saint-Palais, recherche son/sa Responsable de Salle / Maître d’Hôtel.
Notre restaurant accueille 40 à 60 couverts par service, du lundi au vendredi soir, avec une cuisine autour de produits de qualité, un menu Maison à 42 € et un menu dégustation à 50 €.
Nous avons une ambition claire : faire progressivement évoluer notre cuisine et notre niveau de service pour construire une maison reconnue et, à terme, nous inscrire dans une démarche Michelin.
Pour cela, nous souhaitons construire une équipe solide, professionnelle et engagée.
Votre rôle
Véritable référent(e) de la salle, vous serez au cœur du service et travaillerez en lien étroit avec la cuisine et la direction.
Vous aurez notamment pour missions :
- Organiser et superviser les services ;
- Garantir la qualité de l’accueil et de l’expérience client ;
- Encadrer, accompagner et faire progresser l’équipe ;
- Transmettre les standards de service ;
- Participer à la formation des collaborateurs ;
- Assurer la bonne communication entre salle et cuisine ;
- Être force de proposition pour améliorer notre organisation et notre niveau de service ;
- Participer à la construction et à l’évolution de la maison.
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons avant tout un professionnel expérimenté, passionné par son métier et qui a envie de s'investir dans un projet.
Vous êtes :
- Expérimenté(e) en salle et autonome dans la gestion d'un service ;
- Organisé(e), fiable et naturellement accueillant(e) ;
- À l'aise dans l'encadrement d'une équipe ;
- Exigeant(e) sur la qualité et attentif(ve) aux détails ;
- Capable de transmettre et de faire progresser les autres ;
- Curieux(se), volontaire et force de proposition ;
- À l'aise avec le vin et la gastronomie ;
- Capable de recevoir une remarque et de vous remettre en question.
Une expérience en restauration gastronomique ou dans une maison de qualité est un plus, mais l'état d'esprit et l'envie de progresser sont essentiels pour nous.
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour occuper un poste.
Nous cherchons une personne qui a envie de participer à la construction d'une équipe et d'une maison.
Tout n'est pas encore parfait : nous sommes justement en train de construire, d'améliorer et de faire évoluer notre organisation.
Vous aurez donc une vraie possibilité de prendre des responsabilités, proposer vos idées, faire progresser l'équipe et évoluer avec le projet.
Notre ambition est de créer une maison dont nous pourrons être fiers.
Les conditions
- CDI – 39h
- 5 jours consécutifs : lundi au vendredi
- Horaires : 16h00 jusqu'à la fin du service, environ 23h00
- Pas de service du midi
- 40 à 60 couverts
- Rémunération : 3 200 à 3 600 € brut/mois selon expérience
- Possibilité d'étudier une solution d'accompagnement au logement pour une personne venant de l'extérieur.
Avant de postuler
Nous ne vous demandons pas une longue lettre de motivation.
Dites-nous simplement en quelques lignes :
Pourquoi avez-vous envie de rejoindre une maison en construction plutôt qu'un établissement déjà parfaitement installé ?
C'est votre réponse, votre parcours et surtout votre envie de construire avec nous qui retiendront notre attention.
Au plaisir de vous rencontrer et d'échanger sur l'aventure.
Rémunération : 3 200,00€ à 3 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
