Responsable de salle (H/F) – CDI – 39h
La Petite Madie est un restaurant français moderne situé au cœur du quartier Madeleine, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Nous proposons une cuisine de saison, des produits soigneusement sélectionnés et un service chaleureux dans un cadre élégant et vivant.
Dans le cadre du développement de notre établissement et de nos futurs projets, nous recherchons un(e) Responsable de salle capable de piloter les opérations, de fédérer son équipe et de faire vivre une véritable expérience client.
Vos missions
En véritable bras droit de la direction, vous serez responsable du bon fonctionnement quotidien de la salle.
Vos principales missions seront notamment de :
- Manager, accompagner et faire grandir l'équipe de salle.
- Organiser les services afin de garantir une expérience client irréprochable.
- Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur venue.
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant.
- Superviser les réservations, les encaissements et la bonne tenue de la salle.
- Former les nouveaux collaborateurs et veiller au respect des standards de service.
- Contrôler les stocks liés à la salle et passer les commandes nécessaires.
- Participer au recrutement des équipes de salle.
- Paramétrer et assurer le suivi des outils d'encaissement, de réservation et des différentes plateformes du restaurant.
- Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l'atteinte des objectifs économiques.
- Travailler en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine afin d'assurer une excellente coordination entre la salle et la cuisine.
- Être force de proposition pour améliorer en permanence l'organisation, la qualité de service et l'expérience client.
Profil recherché
Vous avez déjà occupé un poste de management en restauration et vous aimez autant le terrain que l'organisation.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre leadership naturel ;
- votre sens de l'accueil et du détail ;
- votre exigence de qualité ;
- votre capacité à gérer le stress et les imprévus ;
- votre autonomie et votre sens des responsabilités ;
- votre envie de construire un projet sur le long terme.
Une expérience en ouverture ou en restructuration de restaurant serait un véritable atout.
Ce que nous proposons
- CDI – 39 heures
- Rémunération attractive selon expérience.
- Restaurant en plein développement avec de réelles perspectives d'évolution.
- Une équipe ambitieuse et passionnée.
- L'opportunité de participer à la construction d'un groupe de restauration en pleine croissance.
Rémunération : 2 500,00€ à 5 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
