Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine H/F pour rejoindre notre brigade au sein de notre restaurant. Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation et au bon déroulement des services.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez notamment les missions suivantes :
- Seconder le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion de la brigade.
- Participer à la mise en place, aux préparations culinaires et à l’envoi des plats.
- Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des préparations.
- Coordonner et accompagner le travail des Chefs de Partie et des commis.
- Assurer le bon déroulement du service et intervenir en renfort sur les différents postes si nécessaire.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Veiller à la bonne tenue des postes de travail et du matériel.
- Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage et à la bonne organisation de la cuisine.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) organisé(e), dynamique et expérimenté(e), capable de seconder efficacement le Chef de Cuisine dans une cuisine à fort volume.
Qualités recherchées :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de Second(e) de Cuisine ou Chef(fe) de Partie confirmé(e).
- Leadership, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
- Rapidité, efficacité et bonne gestion des priorités.
- Bonne résistance au stress et au rythme d’un service pouvant atteindre 300 couverts.
- Rigueur et maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
Salaire 2800 net/mois
43h/semaine +2 jours de repos hebdomadaire
Rémunération : 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
