À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la mise en place d’un service efficace. Vous aurez l’opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où votre expertise en cuisine sera valorisée et développée.
Responsabilités
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Assurer la mise en place des stations de travail et veiller à leur propreté et organisation.
- Superviser la production culinaire en l’absence du chef, en garantissant le respect des délais et des normes d’hygiène.
- Contrôler la qualité des aliments, leur présentation et leur fraîcheur.
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la manipulation des produits alimentaires conformément aux règles de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Participer à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire.
- Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en cuisine, notamment une expérience significative dans un poste similaire ou en restauration commerciale ou collective. Vous maîtrisez les techniques de food preparation, cooking, food handling ainsi que les règles de food safety. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’un esprit d’équipe développé et d’une grande rigueur dans votre travail. La connaissance du <LOCATION> est un plus pour mieux répondre aux attentes spécifiques de notre clientèle locale. Vous êtes dynamique, organisé(e) et capable de gérer le stress lors des périodes d’affluence. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à évoluer au sein d’une équipe professionnelle où votre savoir-faire sera valorisé.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 178,25€ à 2 647,34€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
