Le Pontié Brasserie, établissement emblématique d’Albi, recherche un Second de Cuisine passionné, rigoureux et créatif pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la direction du responsable de Cuisine, vous participerez activement à la production culinaire, à la gestion de l’équipe et au bon déroulement du service.
Missions principales :
- Assister le Responsable dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
- Encadrer et former l’équipe en cuisine en l’absence du Responsable.
- Garantir la qualité, la régularité et la rapidité de l’envoi des plats.
- Participer à l’élaboration des suggestions et à la mise en place de la carte.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
- Gérer les stocks, les commandes et le bon entretien du matériel.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou brasserie haut de gamme.
- Excellent sens de l’organisation et de la gestion du stress.
- Esprit d’équipe, autonomie et goût du travail bien fait.
- Connaissance des produits frais et de la cuisine de saison.
Conditions :
- Poste à temps plein, en CDI.
- Salaire selon profil et expérience.
- Équipe jeune, motivée et professionnelle.
- Cadre de travail agréable au cœur du centre historique d’Albi.
Les + du poste :
- Équipe cadrée, ambiance saine et professionnelle.
- 3 jours de repos par semaine.
- Cuisine maison, produits frais et carte de saison.
- Établissement stable, structuré et en plein développement.
- Cadre de travail agréable au cœur du centre historique d’Albi.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
