INTITULÉ DU POSTE :
CUISINIER EHPAD H/F
Poste à temps complet
Remplacement d’un agent absent
FICHE DE POSTE
FILIÈRE/CATÉGORIE/GRADE :
Technique / C / Adjoint technique
Service : EHPAD 3 Fontaines / Saint Mens
POSITION DU POSTE DANS L’ORGANISATION :
Sous la responsabilité de l’agent Responsable de la restauration,
du Cadre de coordination Adjointe au directeur, du Directeur.
MISSIONS PRINCIPALES DU POSTE
MISSION GENERALE :
Confectionner des repas dans le cadre d’une cuisine collective en Ehpad. Suppléer en cas d’absence, le respon-
sable de la restauration.
ACTIVITÉS/TÂCHES RELATIVES AU POSTE
FONCTIONS :
FONCTIONS SPÉCIFIQUES :
1. Gérer les commandes, les livraisons et élaborer les menus en l’absence du responsable.
2. Réaliser les repas pour les résidents et le personnel et suivant le besoin préparer les plateaux repas, en assurant la coordi-
nation et la direction des seconds de cuisine.
3. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et la méthode H.A.C.C.P.
4. Assister l’organisation du service en salle des repas et éventuellement aider au service.
5. Participer à la gestion des divers régimes médicaux en liaison directe avec l’infirmerie.
6. Faire exécuter et exécuter des travaux de nettoyage et de désinfection des locaux collectifs et du matériel de cuisine.
7. Faire respecter et respecter les règles d’hygiène et de sécurité en manipulant les produits détergents.
FONCTIONS GÉNÉRALES :
8. Etre responsable des clefs “passe” permettant l’accès à la cuisine.
9. Etre en mesure de remplacer un agent de l'équipe en cas de carence de personnel.
10. Participer au suivi du plan de maîtrise sanitaire.
11. Appliquer les consignes générales de sécurité, se mettre à disposition du responsable incendie lors de tout déclenchement
d’alarme.
COMPÉTENCES/APTITUDES
Connaissance en restauration collective et notamment les repas destinés aux personnes âgées.
DIPLÔMES ET EXPÉRIENCES REQUIS :
CAP cuisinier exigé.
Connaissances de la méthode H.A.C.C.P.
Poste à pourvoir à compter du 01/08/2026
Les candidatures sont à adresser à Monsieur le Président du CCAS de la Ville de Gap,
Direction des Ressources Humaines, Campus des 3 fontaines BP 92 - 05007 GAP Cedex
www.ville-gap.fr ou directement sur [email protected]
