LES 2 SOEURS, restaurant de renom, face au Nouveau Nouveau Port de ST CYR SUR MER (Var - 83) recherche activement son nouveau Responsable de Salle / Chef de Rang. (H/F)
Vous aurez pour missions :
RELATION CLIENT
Accueil & Placement des clients
Etre à l'écoute du client et apporter une réponse adaptée aux demandes
Etablir une relation de Confiance avec la clientèle fidèle
MANAGEMENT DES EQUIPES
Participe aux recrutements
Evaluation et validation des nouveaux collaborateurs
Elaboration des plannings hebdomadaires de l'équipe de salle
Gestion et Attribution des Congés Payés de son équipe
Assure la formation technique et commerciale de son équipe
Veille à atteindre les objectifs commerciaux à chaque service
Mobilise et Motive son équipe au quotidien, créé une bonne ambiance de travail
Veille au respect des directives de mises en place et d'exploitation de l'établissement
S'assure du respect des directives vestimentaires par son équipe
HYGIENE / SECURITE
Maitrise et fait respecter au quotidien, en Salle et au Bar, les normes d'hygiène réglementaires HACCP
Garanti la propreté quotidienne de l'établissement
En charge des commandes, de la réception et du stockage des produits d'hygiène
PRODUCTIVITÉ
Contrôle la rotation des stocks du Bar
Supervise et Contrôle la mise en place et l'exploitation du bar
Assure une bonne coordination de travail avec le Chef de cuisine et sa Brigade
Veille au parfait fonctionnement des équipements techniques de la Salle et du Bar
Signale les anomalies de fonctionnement
Participe activement aux services en tenant un rang. Usage du Pad.
Responsable des encaissements, clôtures des services et journées.
PROFIL RECHERCHÉ
- Leadership
- Esprit d'équipe
- Sens de l'Accueil, du contact et du service
- Sens de l'Organisation
- Attentif aux détails
- Créatif et Novateur
Vous possédez une expérience reconnue, maîtrisez l'Anglais (une seconde langue serait un plus) :
Venez nous rejoindre !
Nous servons une cuisine de qualité, raffinée, élégamment présentée, accompagnée de vins régionaux mais également du Bordelais, de la vallée du Rhône et de la Bourgogne, tous soigneusement sélectionnés.
Prendre du plaisir à innover et réjouir nos clients dans le cadre exceptionnel et serein, en bordure de quai, du Nouveau Port des LECQUES à ST CYR SUR MER est notre objectif quotidien.
Qualités humaines et Expérience à ce poste indispensables.
Contrat CDI - Salaire 2.600 € Net + Nombreux Pourboires...
Contactez nous au 06 61 12 95 95 et demandez Xavier !
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 600,00€ par mois
Avantages :
Expérience:
- restauration: 3 ans (Requis)
Langue:
Permis/certification:
- Formation HACCP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
