Notre groupe recherche un second de cuisine Restauration pour rejoindre notre équipe
Rattaché(e) et sous l’autorité du chef de cuisine vous :
-Assurez la gestion et la qualité des stocks de matières premières
-Assurez le contrôle et le bon fonctionnement du matériel de cuisine
-Respectez scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack) , en assurant le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS ( plan de maîtrise sanitaire)
-Assurez la transformation des matières premières brutes et la mise en place
-Préparez et réalisez les plats, maîtrisez les temps de cuisson, les assaisonnements , soignez les présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place
-S’assurez du respect de la cadence de travail et la synchronisation des temps de service mis en œuvre par le chef de cuisine
-en lien avec le chef de cuisine ou son second, assurez la formation du personnel sur son poste
-Suivi et évolution de la carte avec application des fiches techniques
-Gestion des plannings et répartition des postes de chacun
COMPETENCES / APTITUDES
- Capacité à travailler en équipe
-Habileté et rapidité d’exécution
-Méthode et organisation
-Résistance au stress, bonne condition physique
CDI temps plein , 2-3 jours de repos complet , Rémunération intéressante en fonction de l’expérience + autres avantages
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 900,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
