CHEF DE CUISINE — CDI Cadre (forfait jours) — Metz centre
Ptit Dessert Café — Restaurant, coffee shop & boulangerie artisanale
Nous cherchons un chef pour structurer et porter une cuisine 100% maison : pains au levain, viennoiseries, desserts, carte chaude et froide — zéro assemblage. Une vraie maison artisanale en pleine croissance, avec des outils de gestion modernes et une direction qui investit dans sa cuisine.
LE POSTE
- Salaire : 3 000 € NET/mois — statut cadre, forfait jours (≈ 4 000 € brut)
- Autonomie complète dans l'organisation de votre temps
- Management d'une brigade organisée en 6 stations
- Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs : vous pilotez vos approvisionnements et votre food cost
- Fiches techniques au gramme près, manuel opérationnel complet : vous arrivez dans une cuisine structurée, pas un chantier
- Participation aux décisions : carte, fournisseurs, organisation
- Service continu en journée — pas de service du soir, vos soirées vous appartiennent
- Prime d'intéressement sur les résultats
- Repas offert, frais de transport en commun pris en charge, remises sur la production, pourboires partagés
VOTRE PROFIL
- Expérience confirmée en management de brigade
- Maîtrise de la gestion des stocks, des commandes et du food cost
- Organisé(e), méthodique et rapide
- Passion du produit frais et du fait maison
- Rigueur, sens de l'organisation, envie de construire
Metz centre
À pourvoir immédiatement
CV + lettre ou message de motivation, discrétion assurée
Rémunération : 3 800,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
