Responsable F&B – Casa Nonna (H/F)
CDI – Les Aiglons Chamonix **** | Chamonix-Mont-Blanc
Faites vivre l'expérience, Casa Nonna
Au cœur des Aiglons à Chamonix, Casa Nonna est notre restaurant italien : une cuisine généreuse, authentique et conviviale, pensée comme une véritable expérience à partager.
Nous recherchons notre Responsable F&B pour accompagner le développement du restaurant et faire vivre au quotidien une expérience client à la hauteur de nos ambitions.
Plus qu'un responsable de salle, nous recherchons un véritable chef d'orchestre, capable de fédérer ses équipes, de garantir la qualité du service et de porter l'identité de Casa Nonna auprès de nos clients.
Votre rôle
Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance opérationnelle, commerciale et humaine de Casa Nonna.
Vous veillez à ce que chaque service soit fluide, chaleureux et professionnel, tout en garantissant le respect des standards de qualité de l'établissement.
Vos principales missions
Piloter l'activité du restaurant
- Organiser et superviser les services au quotidien.
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Anticiper les besoins liés à l'activité et assurer la bonne organisation des équipes.
- Être présent sur le terrain et accompagner les équipes pendant les services.
Manager et faire grandir votre équipe
- Recruter, intégrer et accompagner les collaborateurs.
- Organiser les plannings et répartir les équipes selon l'activité.
- Animer les briefings et assurer une communication efficace.
- Faire progresser les collaborateurs grâce à un accompagnement quotidien.
- Créer un esprit d'équipe positif, exigeant et bienveillant.
Développer la performance du restaurant
- Suivre les indicateurs d'activité et contribuer à l'atteinte des objectifs.
- Optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité du restaurant.
- Participer au développement des ventes et à la mise en valeur de l'offre.
- Maîtriser les coûts et limiter les pertes.
- Travailler en collaboration étroite avec la cuisine et les autres services de l'hôtel.
Faire vivre l'expérience Casa Nonna
- Être garant de l'identité et de l'esprit du restaurant.
- Créer une relation authentique avec les clients.
- Être attentif aux détails qui font la différence.
- Recueillir les retours clients et mettre en place les actions nécessaires.
- Participer à l'évolution de l'offre et à l'animation du restaurant.
Le profil que nous recherchons
Vous avez une expérience significative en management dans la restauration, idéalement dans un établissement hôtelier, un restaurant premium ou un environnement à forte exigence de service.
Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- Leadership naturel et capacité à fédérer.
- Sens du service et de l'accueil.
- Organisation et capacité à gérer les priorités.
- Goût du terrain et de l'opérationnel.
- Sens commercial et culture du résultat.
- Exigence, avec une approche humaine du management.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec la cuisine comme avec les équipes de l'hôtel.
La maîtrise de l'anglais est indispensable. La pratique de l'italien serait un véritable atout pour porter pleinement l'identité de Casa Nonna.
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre Casa Nonna et Les Aiglons, c'est intégrer un établissement emblématique de Chamonix et participer à une aventure humaine et professionnelle dans un environnement exceptionnel.
Vous rejoignez un groupe hôtelier qui place l'expérience client, l'esprit d'équipe et l'exigence de service au cœur de ses priorités.
Vous aurez également l'opportunité de participer activement au développement de Casa Nonna et de faire évoluer son identité, son équipe et ses performances.
Poste en CDI – Chamonix-Mont-Blanc
Nous recherchons avant tout une personnalité : un(e) manager de terrain, fédérateur(trice), passionné(e) par la restauration et animé(e) par l'envie de faire vivre une belle expérience à chaque client.
Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
