RESPONSABLE DE SALLE & PETIT-DÉJEUNER (H/F)Expérience client Management Développement commercial REJOIGNEZ UN NOUVEAU PROJET
Le Best Western Le Clos de l’Aube Rouge à Castelnau-le-Lez ouvre un nouveau chapitre avec le lancement de son restaurant La Garriga : une cuisine du marché, généreuse et authentique, élaborée autour de produits frais et faits maison.
Le projet s’accompagne également d’une nouvelle offre Guinguette, conviviale et chaleureuse, avec l’ambition de faire de l’établissement un véritable lieu de vie.
Vous prendrez pleinement part à cette nouvelle dynamique en contribuant au lancement du restaurant, à son développement commercial et à la fidélisation de sa clientèle.
VOTRE MISSION
Véritable chef d’orchestre du service, vous assurez la qualité de l’expérience client, le bon fonctionnement du petit-déjeuner et du restaurant, tout en participant activement à son développement.
Votre objectif : un service fluide, une équipe engagée, des clients satisfaits et une activité qui se développe.
☕ PETIT-DÉJEUNER & RESTAURANT
- Organiser et superviser la mise en place et le service du petit-déjeuner.
- Garantir la qualité, la présentation et le réassort du buffet.
- Préparer et superviser les services du restaurant La Garriga.
- Accueillir, conseiller et créer une véritable proximité avec les clients.
- Assurer une coordination efficace entre la salle, la cuisine et la réception.
- Gérer les stocks, commandes et inventaires.
- Veiller au respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité.
MANAGEMENT
- Organiser et répartir les missions de l’équipe.
- Participer à l’élaboration et à l’optimisation des plannings.
- Animer les briefings et accompagner les collaborateurs au quotidien.
- Former l’équipe aux standards de service et aux techniques de vente.
- Fédérer autour d’un objectif commun : qualité, convivialité et satisfaction client.
COMMERCIAL & DÉVELOPPEMENT
- Participer activement au lancement et au développement de La Garriga et de l’offre Guinguette.
- Développer les ventes additionnelles et promouvoir les différentes offres de l’établissement.
- Être force de proposition pour imaginer des animations, événements et offres commerciales.
- Développer et fidéliser une clientèle locale, hôtel et professionnelle.
- Suivre les ventes et identifier de nouvelles opportunités de chiffre d’affaires.
- Contribuer à faire de La Garriga un lieu vivant, convivial et reconnu localement.
LE PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons avant tout une personnalité de terrain, dynamique, souriante et entreprenante, qui souhaite s’investir dans un nouveau projet.
Vous avez le sens du service, une vraie fibre commerciale et aimez créer du lien avec les clients.
Leadership Relation client Sens commercial Organisation Autonomie Créativité Esprit d’équipe
Une expérience en hôtellerie-restauration et/ou management de salle est souhaitée. La connaissance des normes HACCP et un anglais professionnel sont appréciés.
Établissement : Best Western Le Clos de l’Aube Rouge
Restaurant : La Garriga
Localisation : Castelnau-le-Lez (34)
Contrat : CDI – 35 h / 39 h
Rémunération : selon expérience et responsabilités
✨ VOTRE CHALLENGE
Participer au lancement d’une nouvelle adresse, créer une expérience client qui donne envie de revenir et faire de La Garriga et de sa Guinguette des lieux incontournables de la vie locale.
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
