Le restaurant Le Sicambre de la compagnie Les Bateaux Bordelais recherche un maître d'hôtel h/f.
La compagnie se compose aujourd'hui de 3 bateaux dont le Sicambre, bateau restaurant proposant un service de grande qualité et une cuisine 100% réalisée sur place.
Tout au long de l'année, nous recevons nos clients en tant qu'individuels ou à l'occasion d'événement privés ou professionnels.
L'équipe, jeune et dynamique, est animée par l'envie de faire vivre une belle expérience aux passagers, faire plaisir, partager, et est sensible à notre environnement.
Les différentes missions du Maître d'Hôtel H/F sont:
Organisation du service :
- Préparer et organiser la salle avant le service (briefing, répartition des tâches, vérification du dressage).
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Assurer le bon déroulement du service et veiller au respect des standards de qualité.
- Gérer les réservations et optimiser le placement des clients en salle.
Encadrement d’équipe :
- Encadrer, former et motiver l'équipe de salle.
- Être le référent technique du personnel pendant le service.
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Relation client :
- Être à l’écoute des clients, répondre à leurs demandes et résoudre d’éventuels litiges.
- Conseiller les clients sur les mets et les accords mets/vins.
- S’assurer de la satisfaction globale des clients à bord
Gestion et coordination :
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour assurer la fluidité du service.
- Gérer les stocks de matériel de service et boissons
- Suivre les indicateurs de satisfaction client et proposer des axes d’amélioration
Compétences requises :
- Excellente présentation et sens du relationnel
- Expérience en restauration traditionnelle et traiteur
- Leadership et capacité à gérer une équipe
- Maîtrise des techniques de service en restauration
- Connaissances en œnologie et accords mets-vins
- Bonne résistance au stress, capacité à gérer les imprévus, réactivité
- Maîtrise du français, anglais courant (langues supplémentaires appréciées)
Si vous souhaitez rejoindre la belle aventure Les Bateaux Bordelais, merci d'envoyer votre CV et courrier de motivation à [email protected].
Au plaisir de vous accueillir sur la Garonne!
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Question(s) de présélection:
- Avez-vous des connaissances en vins ?
Expérience:
- responsable de salle: 2 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
