Rattaché au Groupe "Les Etincelles", l’hôtel Carlina est un des plus beaux hôtels de La Plagne. Lieu incontournable de la station, animé tout au long de la journée, il propose à ses clients des prestations haut de gamme :
- 46 chambres, 1 résidence et 3 chalets haut de gamme
- Un spa, un bar et 2 restaurants : traditionnel & savoyard
- Situé sur les pistes
- Terrasse panoramique avec vue imprenable sur les montagnes
- La Plagne est une station dynamique située au cœur du domaine skiable Paradiski : composé de 475 km de pistes, il est le plus grand domaine skiable d’Europe en nombre de visiteurs.
L’hôtel Carlina **** se situe à Belle Plagne, à 1 900 m d’altitude, un village authentique avec une vue à couper le souffle sur les montagnes et la vallée.
L'hôtel Carlina **** recrute son/sa Chef de cuisine pour la saison d'hiver 26/27.
Votre rôle :
Directement rattaché(e) au Directeur de l'hôtel, vous êtes le garant de l'excellence culinaire de notre établissement. Véritable leader, vous insufflez votre créativité, fédérez votre brigade et contribuez à offrir à nos clients une expérience mémorable.
Vos missions principales :
- Piloter l'ensemble de l'activité cuisine de notre hôtel 4 étoiles et garantir une expérience culinaire d'excellence.
- Imaginer et élaborer des cartes créatives mettant en valeur les produits de saison et du terroir.
- Manager, animer et faire grandir votre brigade (environ 15 personnes) dans un esprit de cohésion et de performance.
- Assurer la qualité constante des prestations, de la préparation au dressage des assiettes.
- Gérer les achats, les stocks et les coûts afin d'optimiser la rentabilité de l'activité.
- Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Participer activement au développement de l'offre restauration et à la satisfaction d'une clientèle exigeante.
- Être force de proposition pour faire rayonner l'identité gastronomique de l'établissement.
Profil recherché :
Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que chef de cuisine dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge ;
Vous êtes créatif tout en sachant faire preuve de rigueur et d’organisation ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative notamment avec la salle.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026 / 2027 - Possibilité de CDI
- Statut cadre au forfait jour
- 2 jours de repos / semaine (hors saison haute)
- Salaire compétitif
- Poste nourri et logé à proximité du lieu de travail (logement individuel)
- Management bienveillant
- Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Pourquoi rejoindre Les Etincelles?
La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
