À propos du poste
Nous recherchons un ou une sushiman ou sushimane passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine japonaise, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et de la réalisation des sushi et autres plats japonais traditionnels. Vous travaillerez dans un environnement dynamique où la qualité, la précision et le respect des normes d’hygiène sont essentiels. Si vous avez une expérience confirmée en et que vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service de nos clients, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Préparer et réaliser des sushi, sashimi, maki et autres spécialités japonaises en respectant les recettes et les techniques traditionnelles
- Assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans toutes les préparations
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes de sécurité alimentaire
- Gérer la réception, le stockage et la manipulation des aliments en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ( food safety)
- Collaborer avec l’équipe pour garantir un service efficace et de qualité aux client(e)s
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou menus en fonction des tendances et des attentes clients
- Veiller à respecter les délais pour assurer une livraison rapide tout en conservant la qualité du produit
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise et possédez une solide expérience en. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation du sushi, du sashimi et autres plats japonais ( experience). Vous faites preuve d’une grande rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vos compétences en food preparation, cooking, food handling ainsi que votre sens du détail font de vous un(e) professionnel(le) reconnu(e). Dynamique, créatif(ve) et organisé(e), vous aimez travailler en équipe tout en étant capable d’assurer votre autonomie. La capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence est également essentielle pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
