Contrat sur le mois d'août à temps complet + possibilité de prolonger sur les weekends en septembre
Missions et responsabilités
Durée hebdomadaire de travail : 39h
Contraintes horaires : en saison travail les week-ends et jours fériés
Merci de faire part de vos disponibilités lors de votre candidature
Salaire horaire conventionnel
Convention Hôtellerie de plein air
Horaires soumis à l'activité du site
Activités et tâches :
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte de qualité de l'établissement et sous les ordres du chef
- Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes …)
- Peut élaborer des plats, des menus
- Peut effectuer l préparation de plats simples
- Nettoyage de son poste et de la cuisine
- Encaissements - Faire la caisse le soir (VAE)
Expérience, formation et compétences souhaitées
Compétences et aptitudes :
- Cuisiner différents types de plats
- Mélanger des produits et ingrédients alimentaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher …)
- Éplucher des légumes et fruits
- Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
- Intervenir lors de la finition des plats et contrôler la qualité
- Débarrasser, nettoyer et ranger la cuisine, la réserve, l'office
- Peut faire la plonge de la batterie et aider au nettoyage de la vaisselle
- Peut manutentionner et stocker les denrées alimentaires, et produits d'entretien
- Relevé des températures quotidiennement
- Préparer des plats simples (salades, assiettes crudités, fromage, desserts …)
Un savoir faire pour les pizzas est un plus !
Savoir :
- Procédures de conditionnement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gammes produits alimentaires
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs …)
- Utilisation de four à chaleur
- Utilisation de plaques de cuisson
- Cellule de refroidissement
- Mode de cuisson des aliments
- Procédures de cuisson sous vide
- Règles de sécurité des biens et des personnes
- Gestes d'urgence et de secours
Savoir être :
- Personne soignée, souriante et avenante
- Sachant travailler en équipe
- Rigueur et sens de l’organisation
- Sens de l’initiative
- Réactivité
- Autonomie
- Ponctualité
Ici, nous sommes persuadés que la qualité est plus forte que la quantité; l'expérience n'égale pas l'envie !
Présentation de l’entreprise
Naé vacances le Domaine d'Inly est un camping 5 étoiles situé en Bretagne Sud, à mi-chemin entre le Golfe du Morbihan et la Baie de La Baule.
Nous disposons de 550 emplacements et notre clientèle est essentiellement familiale.
Nous mettons un point d'honneur à satisfaire les petits comme les grands avec de nombreuses activités :
- Un espace aquatique de 5000m²
- Un étang où la pêche est autorisée
- Un centre équestre avec des balades pour les débutants et les confirmés
- Un bar/restaurant avec une partie ventes à emporter
- Des animations pour tout âge
- Une épicerie
- Un terrain de foot et de tennis ....
Nous proposons un service 5 étoiles tout en convivialité et bonne humeur !
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois
Rémunération : 12,63€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
