Rattaché au groupe des "Etincelles", l'hôtel Aiguille Percée est idéalement situé en plein coeur de la dynamique station de Tignes. Il est composé de 56 chambres, d'un restaurant ainsi que d'un espace bien-être, tout cela dans un style montagnard chaleureux et élégant.
L'aiguille percée recrute des Commis de cuisine (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes en charge d’assister les Chefs de partie dans toutes les tâches de préparation et d’élaboration des plats. Véritable soutien de la brigade, vous contribuez au bon déroulement des services et veillez à la qualité des préparations dans le respect des standards de l'hôtel.
Vos missions principales :
- Procéder aux préparations préliminaires (épluchage, découpe, lavage et préparation des produits)
- Réaliser les missions de production culinaire confiées par les Chefs de partie (cuissons, préparations, sauces, garnitures, etc.)
- Participer au dressage des assiettes et des plats
- Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de production
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir la fluidité du service
- Faire preuve de polyvalence selon les besoins déterminés par l'activité de l'établissement.
Profil recherché :
- Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en tant que Commis de Cuisine, de préférence au sein d'un établissement de même standing
- Vous maîtrisez les bases des techniques culinaires et souhaitez développer vos compétences
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et dynamique
- Vous appréciez le travail en équipe et savez suivre les consignes de votre hiérarchie
- Vous faites preuve de réactivité et d'adaptabilité dans un environnement exigeant
- Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d’hiver 2026-2027 (début décembre à mi-avril)
- 39H/semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
- Poste nourri et logé au sein de la station, à proximité du lieu de travail
- Management bienveillant
- Possibilité d’évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Pourquoi rejoindre Les Etincelles ?
La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
