À propos du poste
En plein cœur du 10ᵉ arrondissement, la Distillerie de Paris fait revivre un savoir-faire disparu depuis plus d'un siècle : distiller des spiritueux d'exception au cœur même de la capitale. Ici, gins, vodkas, rhums et liqueurs naissent comme de véritables créations d'épicier fin, à la croisée de l'artisanat, de la gastronomie et de l'exploration sensorielle.
Nous recherchons un(e) stagiaire Assistant(e) Production pour rejoindre notre atelier pour une durée de 5 à 6 mois (6 mois idéalement), dès que possible, et vivre de l'intérieur les coulisses de la distillation parisienne, du choix des matières premières jusqu'à la mise en bouteille.
Vos missions
- Participer aux opérations de distillation (macération, distillation, assemblage) sous la supervision du maître distillateur
- Assurer le suivi et le contrôle qualité des matières premières et des produits finis
- Réaliser des analyses en laboratoire (titrage, contrôle organoleptique, mesures physico-chimiques)
- Contribuer à la traçabilité de la production et à la mise à jour des documents de suivi
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication
- Participer à des projets d'amélioration continue des procédés de production
- Contribuer à la gestion des stocks de matières premières et d'emballages
Profil recherché
- Étudiant(e) ou jeune diplômé(e) d'une école d'ingénieurs ou d'une formation en chimie (Bac+4/5), spécialisation agroalimentaire, procédés ou chimie appréciée
- Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
- Curiosité pour l'artisanat, les spiritueux et le geste du distillateur
- Convention de stage obligatoire
Lieu du poste : En présentiel
