L'Auberge de Bidarray, maison de caractère à la table étoilée nichée au cœur du Pays Basque, recherche un/e Sommelier (H/F) pour renforcer son équipe de salle de juillet 2026 au 4 janvier 2027.
Vos missions
En lien avec le Chef, la direction et l'équipe de salle, vous participez pleinement à l'expérience proposée à nos clients.
Vous serez notamment amené(e) à :
- Accueillir, accompagner et conseiller les convives tout au long du repas.
- Assurer un service en salle élégant, naturel et attentif, en contribuant au bon déroulement de chaque service.
- Conseiller les clients dans leurs choix de vins et élaborer des accords mets-vins adaptés à notre cuisine.
- Assurer un service des vins personnalisé.
- Gérer la cave : commandes, réception, stockage, inventaires et suivi des références.
- Participer à l'évolution de la carte des vins en valorisant des vignerons et des terroirs d'exception.
- Accompagner et transmettre votre expertise à l'équipe afin de développer une culture commune du service et du vin.
- Veiller au respect des procédures de conservation et de service.
Profil recherché
- Formation en sommellerie ou expérience significative sur un poste similaire.
- Excellente connaissance des vins français et internationaux.
- Sens du service, élégance, discrétion et goût du travail en équipe.
- Anglais professionnel apprécié.
- Passion pour la gastronomie et exigence de qualité.
Nous offrons
- L'opportunité d'évoluer au sein d'une table étoilée reconnue.
- Une organisation du temps de travail (39h) sur 4 jours par semaine, favorisant un bon équilibre.
- Une équipe passionnée et un environnement de travail exceptionnel au cœur du Pays Basque.
- Rémunération selon profil
- Logement possible
Vous souhaitez rejoindre une maison où l'excellence du service, la passion du vin et la gastronomie se rencontrent ? Nous serons heureux d'étudier votre candidature.
Rémunération : 2 700,00€ à 3 400,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
