Chez Grand-Père est un bouchon lyonnais, au cœur du Vieux Lyon.
Nous recherchons un(e) Chef de rang confirmé / Responsable de salle capable de piloter l'activité de la salle, d'accompagner son équipe et de contribuer au développement de l'établissement.
Il s'agit avant tout d'un poste de terrain : vous participez pleinement au service aux côtés de votre équipe. Vous accueillez les clients, prenez les commandes, veillez au bon déroulement du service et intervenez partout où cela est nécessaire. En parallèle, vous assurez le management opérationnel de la salle et travaillez en étroite collaboration avec la dirigeante sur l'organisation du restaurant.
Ce que nous proposons
- CDI – 39 heures
- 1 900 € à 2 200 € net par mois, selon votre expérience
- Environ 300 € de pourboires nets par mois
- Toutes les heures supplémentaires sont rémunérées chaque mois (jamais récupérées)
- Suivi des heures transparent grâce au badgeage sur Skello
- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi (restaurant fermé)
- Mutuelle d'entreprise
- Prise en charge à 50 % des transports en commun
- Repas sur place
- Une réelle autonomie dans vos missions
- Une collaboration directe avec la dirigeante
Vos missionsPendant le service
- Participer activement au service.
- Accueillir, conseiller et fidéliser les clients.
- Garantir une qualité de service irréprochable.
- Coordonner l'équipe de salle et assurer une communication fluide avec la cuisine.
- Gérer les imprévus et veiller à la satisfaction des clients.
En dehors du service
- Élaborer les plannings de l'équipe.
- Assurer le suivi des heures travaillées.
- Contrôler les caisses.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, panier moyen et productivité.
- Organiser les services et optimiser leur fonctionnement.
- Participer à la création et à l'amélioration des procédures de travail.
- Collaborer avec la dirigeante sur les sujets liés à l'exploitation et aux fonctions support.
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration avec des responsabilités d'encadrement.
La maîtrise de l'anglais est indispensable, notre clientèle étant majoritairement internationale.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre leadership naturel.
- Votre sens de l'organisation.
- Votre capacité à fédérer une équipe.
- Votre exigence dans la qualité de service.
- Votre réactivité et votre sang-froid pendant les services.
- Votre aisance avec les outils informatiques et le suivi d'indicateurs.
- Votre envie de vous investir durablement dans un projet d'entreprise.
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons avant tout une personnalité.
Une personne qui aime le terrain, qui prend plaisir à faire progresser son équipe et qui souhaite participer aux décisions plutôt que simplement les appliquer.
Chez Grand-Père, vous ne serez pas uniquement responsable d'un service : vous contribuerez à faire évoluer l'organisation du restaurant, aux côtés d'une dirigeante convaincue que la qualité du management est la clé d'une équipe fidèle et d'une expérience client réussie.
Si vous recherchez un poste offrant de réelles responsabilités, de l'autonomie et la possibilité d'avoir un impact concret sur le fonctionnement d'un restaurant reconnu du Vieux Lyon, nous serons ravis de vous rencontrer.
Poste à pourvoir dès que possible.
Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
