Description du poste
Bangkok Factory, Restaurant Thaïlandais, basé sur la tendance du "Street Food'', spécialiste de la cuisine au Wok aux saveurs d'influence THAI, recherche des employé(e)s de cuisine polyvalent(e)s pour son restaurant de Montélimar.
Une formation et un accompagnement complet est prévue afin de vous familiariser avec notre concept.
DESCRIPTIF DES ACTIVITES
Conformément aux directives de l’encadrement du restaurant et en fonction de la formation reçue, l’employé polyvalent de cuisine assure les tâches suivantes :
PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (CUISINE)
· Il utilise différentes machines : coupe légume, machine à glace, machines à boisson et toute autre machine nécessaire à la préparation des produits.
· Il prépare l’assemblage de tous les produits Bangkok Factory.
· Il produit les plats Bangkok Factory en respectant scrupuleusement les process et recettes Bangkok Factory
· Il participe au déchargement et au stockage des livraisons de toutes les marchandises. Il participe aux vérifications d’usage (DLC, méthode FIFO,…)
· Il assemble les produits (et/ou dans les sacs) selon les procédures Bangkok Factory.
· Il communique avec ses collègues de la production pour annoncer les produits manquants afin qu’il n’y ait pas de rupture et s’assure de la qualité des produits vendus (respect des DLC, DLUO,…).
· Il prépare le comptoir et la salle (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, nettoyage des bols,…).
· Il remplit les frigos
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
· Il participe à l’entretien et au nettoyage de l’ensemble du restaurant.
· Il respecte les dosages et spécificités d’utilisation des produits d’entretien.
· Il se nettoie systématiquement les mains après chaque manipulation de cartons et après avoir été en pause. De plus, il se nettoie régulièrement les mains au cours de son service en utilisant le désinfectant mis à disposition et respectant la procédure en la matière
Quel que soit son poste de travail, il respecte les règles d’hygiène et de sécurité afférentes à notre enseigne et à notre secteur d’activité. Il doit laisser son poste propre et rempli.
Missions du poste :
- Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
- Nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
- Réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
- Relever la température de la nourriture
Expérience:
- Restauration: 2 ans (OBLIGATOIRE)
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 12,31€ par heure
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 26200 Montélimar: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Expérience:
- Restauration: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
