À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité des opérations culinaires et la qualité des plats servis. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en collaboration avec le chef de cuisine, afin d’offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Ce poste offre l’opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où votre expertise en food preparation, food service management et kitchen management sera valorisée.
Responsabilités
- Assister le ou la chef de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats, en veillant au respect des standards de qualité et de présentation
- Superviser le personnel en cuisine lors des services, en assurant une organisation efficace et fluide du service alimentaire
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des tâches, le contrôle des stocks et la gestion des commandes
- Garantir le respect strict des normes de food safety et food handling pour assurer la sécurité alimentaire
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en matière de techniques culinaires et d’hygiène
- Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel de cuisine, en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité
- Collaborer étroitement avec le personnel de service pour assurer une coordination optimale entre cuisine et salle lors du service
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management, notamment dans un contexte similaire. Vous avez déjà occupé des postes avec supervising experience et team management, démontrant votre capacité à diriger une équipe avec leadership et professionnalisme. La maîtrise des techniques de cooking, food handling ainsi qu’une connaissance approfondie des normes food safety sont indispensables. Vous faites preuve d’un sens aigu du service client (serving) et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence. Votre expérience constitue un atout supplémentaire pour vous intégrer rapidement à notre équipe.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
