Face à la mer d'Iroise, Le Château de Sable est un éco-hôtel restaurant situé à Porspoder, où gastronomie, authenticité et excellence se rencontrent. Notre brigade met à l'honneur des produits frais, locaux et de saison afin d'offrir à nos clients une expérience culinaire unique, dans un environnement naturel exceptionnel.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Apprenti(e) Pâtissier(ère) motivé(e), curieux(se) et passionné(e) par les métiers de la pâtisserie.
Accompagné(e) par votre maître d'apprentissage et l'équipe de cuisine, vous participerez notamment à :
- La réalisation des desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries et mignardises.
- La préparation des pâtes, crèmes, appareils et différentes bases de pâtisserie.
- Le dressage et la mise en valeur des desserts.
- La réception, le stockage et la préparation des matières premières.
- Le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène (HACCP).
- L'entretien de votre poste de travail et du matériel.
- La participation à la création de nouvelles propositions en fonction des saisons.
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe La Route des Pingouins
