À propos du poste : Chez POSITIVE PLACE, nous souhaitons que « se réunir, manger, dormir, être bien » se fasse AUTREMENT, dans la philosophie de la bienvenue, du sourire et de la bonne humeur. POSITIVE PLACE est un concept de lieu unique réunissant plusieurs enseignes du monde de la réception et du bien être: KYRIAD PRESTIGE HÔTEL & SPA, espaces de séminaires HO-MEETING, espaces Bien Être & Massages à l'enseigne obOdy et notre restaurant PAUSY.
C'est pourquoi nous recherchons un chef de partie, second de cuisine passionné ou passionnée, doté(e) d’un solide savoir-faire en cuisine . En tant que membre clé de notre équipe culinaire, vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe et au maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Poste à Pouvoir dans notre nouveau PAUSY d'Amiens-Poulainville.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies, en respectant les délais et la qualité.
- Superviser et encadrer l’équipe en cuisine, assurer la répartition des tâches et veiller au bon fonctionnement du service.
- Gérer la mise en place, le stockage et la conservation des produits alimentaires en conformité avec les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité des préparations, ajuster si nécessaire et assurer le dressage des plats.
- Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène et de food safety dans toute la cuisine.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec la direction.
- Assurer une gestion efficace du matériel et des stocks, passer les commandes si besoin.
- Former et accompagner les membres de l’équipe pour garantir un niveau élevé de performance collective.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires. Votre leadership naturel vous permet de motiver votre équipe tout en assurant une gestion efficace du service. Vous faites preuve d’un sens aigu de la responsabilité, du service client, de la connaissance des normes d'hygiène et de l’organisation. La connaissance du secteur constitue un atout supplémentaire pour votre candidature. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre capacité à travailler sous pression et votre passion pour la gastronomie.
Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
