Un établissement reconnu situé à Rennes recherche son/sa futur(e) Chef de Cuisine afin de piloter une brigade dynamique au sein d’un restaurant à fort volume, bénéficiant d’une belle activité restauration et bar.
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Orchestrer la cuisine au quotidien et garantir un service fluide et maîtrisé
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Encadrer, recruter, former et accompagner l’équipe de cuisine
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Planifier la production selon les menus et les réservations
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Garantir la constance et la qualité des assiettes
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Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
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Gérer les stocks, commandes et livraisons
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Participer activement à l’amélioration des process et standards de qualité
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Repas fournis
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Mutuelle
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Possibilité de logement pendant la période d’essai
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Accompagnement à l’intégration par la direction culinaire du groupe
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Restaurant à forte capacité intérieure et terrasse
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Activité restauration, bar et événements
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Brigade structurée avec cuisiniers, plongeurs et apprentis
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Environnement dynamique et professionnel
