Pour compléter les équipes en place pour les vinifications du millésime 2026, Minuty SAS recherche des Assistants Aides-Cavistes (H/F) pour ses sites de vinification de Gassin (83580).
Durée de la mission : Du 3 août au 15 septembre 2025.
Sous la responsabilité de l'œnologue, Maître de Chai, et de l'œnologue Chef de Cave, vos principales missions seront :
- Préparation de la cave à la réception des raisins
- Prélèvements et analyses pour contrôles de maturité
- Participation à tous les travaux en cave : réception, débourbage, levurage, collage, soutirage…
- Participation aux suivis des fermentations et aux dégustations
- Gestion du stock des produits œnologiques
En fonction de votre profil, vous serez orienté(e) sur une ou plusieurs de ces missions.
