Columbus Monte-Carlo est le boutique hôtel de référence pour les visiteurs qui privilégient l’ambiance authentique de l’art de vivre monégasque. Situé à Fontvieille, nous invitons nos clients à découvrir le Monaco authentique en partageant avec eux les connaissances et les expériences qui donnent vie à cette destination trépidante.
Columbus Monte-Carlo recherche son/saResponsable de la Restauration. Il/Elle est responsable des opérations quotidiennes du département Restauration de l’établissement. Il/Elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente ainsi que les forecast ou reporting nécessaires.
FONCTIONS ET RESPONSABILITES
- Responsable de la gestion du service restauration : maximisation des profits du département et atteinte des objectifs fixés, ainsi que d’atteindre le plus haut niveau de satisfaction client ;
- Dirige l’effectif du service et s’assure des performances, de la motivation, du conseil, du développement du personnel
- Prévoit et adapte les effectifs en fonction de l’activité de ses services. Gère les plannings ;
- Assure le remplacement des membres de son équipe en cas d’absence ;
- Contrôle les consommations du service et les besoins à la fois humains et matériels (commandes, recrutement, formation…)
- Organise les différents évènements ponctuels liés aux points de vente, réalise et appliquer un plan d’action visant à maximiser le chiffre d’affaires des points de vente
- Garant de la qualité constante des prestations fournies
- Garant du respect des normes de propreté, d’hygiène, de maintenance et de sécurité pour son équipe
- Coordonne les différentes activités avec les autres services afin de faciliter et d’assurer la bonne communication et la satisfaction de la clientèle.
PROFIL
- Organisé.e et diplomate : le responsable restauration doit coordonner plusieurs équipes et avoir un excellent contact humain ;
- Sens des responsabilités, du service client et de la perfection ;
- Capacités commerciales ;
- Capacités informatiques (micros, opera, excel,word, powerpoint) ;
- Excellent.e manager.
AVANTAGES
- Place de parking
- Pressing Tenue
- Vie d'entreprise dynamique
- Prime de 13e mois
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Lieu du poste : En présentiel
