Rejoindre Newrest, 1er acteur mondial indépendant du catering intervenant sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés (catering aérien, catering ferroviaire, restauration concédée, gestion de bases-vie, facility management), c’est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante.
Fort de 3,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires (exercice 2024/2025), présent dans 52 pays et riche de plus de 62 000 collaborateurs, Newrest poursuit son développement et recrute un(e) ACHETEUR RETAIL
Rattaché(e) au Chef de Groupe Achats, L’Acheteur Retail a pour mission de trouver et négocier aux meilleures conditions les produits Food & Beverage mais aussi Non Alimentaires qui composeront les cartes de nos Clients dans nos activités de catering ferroviaire et aérien pour leurs marchés de vente à bord.
Il travaille avec les équipes Marketing/Produits/Commerce à l’élaboration des offres de ventes à bord. Il participe aux présentations de ces offres auprès des clients. Il détermine les conditions d’achats des produits/services sélectionnés et les contractualise.
Principales missions et responsabilités
Sourcing & Analyse de marchés
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Appréhender les contraintes opérationnelles des différents marchés
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Analyser les marchés, les tendances et opportunités fournisseurs Food & Non food
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Réaliser une veille concurrentielle permanente
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Participer à des salons professionnels France et Europe
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Identifier de nouveaux Industriels
Négociation/Appel d’offres/Référencement
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Planifier et organiser les appels d’offres (3 changements de carte/an)
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Négocier les tarifs et les conditions d’approvisionnement afin de respecter les objectifs de rentabilité de nos clients
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Editer un tableau de synthèse des conditions négociées
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Référencer les Fournisseurs et Produits dans nos outils (BECPG et Winrest)
Gestion de la Relation Fournisseurs
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Contractualiser avec les Fournisseurs/Industriels
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Créer une relation de confiance permettant le développement de nouveaux produits
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Emettre la facturation des RFA et assurer le suivi des règlements
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Suivre les réclamations Qualité
Logistique
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Piloter la performance logistique
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Gérer les prévisions afin de prévenir toute rupture
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Superviser les stocks déportés chez nos Distributeurs en appui des services approvisionnements
Interfaces
Travailler en étroite collaboration avec les équipes Achats/Marketing/Produits/Commerce, Clients, Fournisseurs ainsi que les autres services supports.
Principales missions non exhaustives susceptibles d’évoluer pour répondre aux besoins opérationnels de l’entreprise.
Accessible à partir d’un diplôme de l’enseignement supérieur de niveau minimum Bac+3/Bac+5 avec un minimum de 8 à 10 ans d’expérience dans la fonction Achats Retail.
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Forte appétence pour le monde de l’alimentaire et de la boisson
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Maîtrise avancée du pack office (expert EXCEL) et des outils informatiques spécifiques aux achats (ERP, logiciels de gestion des fournisseurs)
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Capacité entière à s’exprimer à l’oral et à l’écrit en Français et en Anglais (Niveau B2 mini)
Aptitudes professionnelles :-
Excellentes compétences organisationnelles et agilité intellectuelle et opérationnelle
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Capacité à analyser des données complexes
- Être force de proposition avec une approche d’amélioration continue
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Connaissance approfondie du marché fournisseurs France/UE et des tendances sectorielles
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Maîtrise des techniques de négociation et de la gestion de contrats
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Capacité relationnelle (porter des décisions et les faire appliquer)
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Aptitude à travailler en équipe et à collaborer avec différents services
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Résilience et capacité à gérer le stress
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Curiosité & Discrétion
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Réactivité et disponibilité
Déplacements réguliers, plusieurs fois/mois, à Paris/RP
